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Haltes gastronomiques
en Tarn-et-Garonne

Ce livre s’adresse à tous les gastronomes curieux de découvrir et de réaliser des recettes originales, revisitées, inventives que les chefs du Tarn-et-Garonne dévoilent au fil des saisons. Des entrées aux desserts en passant par les légumes, les poissons et les viandes, ces mets sont des témoignages gourmands concoctés avec passion par ces femmes et ces hommes qui préservent le patrimoine culinaire de la région. Créateurs d’émotions gustatives, ces cuisiniers magnifient leurs recettes avec ingéniosité, grâce notamment aux plus nobles ingrédients de la gastronomie française produits dans le Sud-Ouest, comme : l’excellent safran du Quercy, les succulentes truffes du Causse ou encore le sublime et raffiné caviar des Pyrénées.

Cet ouvrage personnalisé à tirage limité, signé par tous les chefs, richement illustré de photographies peintes créées par Françoise Peuriot et Philippe Ploquin, permet de profiter des précieux conseils des maîtres queux Tarn et Garonnais qui nous ouvrent généreusement les portes de leurs cuisines. Anecdotes, petits secrets, tours de mains, dégustations, vins conseillés, tout est dévoilé et conçu dans ce livre pour que les plaisirs des yeux et des papilles fusionnent dans d’inoubliables moments de découvertes et de saveurs à partager.

Descriptif du livre

Ouvrage personnalisé, pour un tirage limité à 3 000 exemplaires, préfacé par Jean VITAUX, signé par tous les chefs et les auteurs.

Format : 26 x 34 cm - 180 pages – sur papier 200g
Couverture pelliculée mat et vernis sélectif brillant
Reliure cousue fil avec signet tissu.

Recettes illustrées de reproduction des toiles gourmandes (photos peintes)

Prix de vente public : 49 euros

Parution du livre : septembre 2013